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I vasti oliveti dell'Azienda Lisini, che si estendomo per per oltre 28 ettari, producono uno dei migliori Oli Extravergine
di oliva della zona.L'olio di prima spremitura a freddo è d asempre conosciuto per le sue qualtà.
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Uliveto della casanova (26 Giugno)
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Scheda Tecnica
Varietà utilizzate: Moraiolo, Leccino, Correggiolo.
Raccolta: Brucatura manuale.
Molitura: a freddo con macchinari Alfa-Laval; avviamento alla molitura giornaliera per ridurre al minimo i tempi di attesa.
Conservazione: in fusti di acciaio inox.
Cure: illimpidimento naturale senza filtrazione con travasi frequenti per separazione morchie.
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